EVAO & CAO
Extra Virgin and Crude Avocado Oil
- Desarrollo de la técnica de cata del aceite de aguacate virgen:
Antes no existía una técnica propia.
- Desarrollo del proceso del EVAO para poder elaborar aceites a la carta ajustando cada lote a las preferencias de cada cliente.
Ajustes de proceso de elaboración con optimización de:
- Consumos de electricidad: máximo logro reducción del consumo de una planta de elaboración de 4 lineas en un 75%.
- Reducción de la acidez de aceite de aguacate en crudo: máximo logro reducción en 5 puntos de acidez.
- Reajustes del proceso: máximo logro multiplicar por 4 la cantidad de aguacates molturados/día con la misma máquina.
- Mejoras en los rendimientos en primera extracción: máximo logro mejora del 4,5% en media anual en aceite crudo de aguacate.
- Personal de planta: máximo logro reducción de la plantilla en un 50% mejorando los resultados diarios, formando y especializando al equipo de producción.
